冬天非常适合吃水饺，营养丰富，而且蘸醋吃或者直接吃都是很美味的。不过水饺下水煮的时候很容易会粘在一起，我们有一个常用的办法就是在水里加点盐，初次之外，我们也可以用食用油来帮助让水饺不会粘在一起哦。具体有什么小窍门、小方法呢？一起看下去吧。
可以在煮饺子的时候放上一点点油哦，或者饺子盛起来之后淋上一点点油或者醋，不过后者这个做法容易控制不住量。所以比较推荐第一种做法：
1、冷冻水饺放入开水中，煮至水饺皮膨胀鼓起。
2、准备一壶约60度的温水，然后倒入一勺色拉油。
3、将煮好的水饺放在60度的温水中，让饺子的外皮沾上油腻有光泽即可捞出。
您可以将饺子直接放在冰箱中，使其冻硬一点，然后将饺子分开。 如果仍然不可分开，则可以直接在锅中直接煮一整堆饺子。在烹饪过程中，饺子皮煮熟后会变得更坚韧，这时候用锅铲轻轻地前后推以将它们分开。
如果是冻饺子粘在了一起，可以将饺子放在冷水中，让饺子随着水温的升高慢慢融化，接着小火煮饺子，然后用勺子在一个方向上搅拌饺子，这样饺子就不会轻易破裂。或将其取出并使其稍稍冷冻，然后在分离时将它们缓慢地逐一分离，然后蒸煮食用，这样味道不会改变且不会煮破。您也可以在进食前2小时适当调整冷冻档位（降低），或者在加热前将饺子放在保鲜层中一小会。
不需要发酵，直接死面皮就可以用。
水饺皮是冷水面，它是用冷水和面团制成的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此饺子可以在水中滚动而不会破裂。
如果是做蒸饺和锅贴，则是用烫面做外皮，烫面相对无弹性，但较软。 即使油炸，它们也酥脆可口。
